【食堂管理中心】菜品更新、智慧监管、家校共治打造校园餐饮新生态
为全面提升师生就餐体验，保障饮食安全与营养均衡，本学期，扬州市树人高级中学对食堂进行了全面更新，推出多档特色菜品，并引入严格的管理制度与家校协同监督机制，以“安心、美味、透明”为核心，构建师生满意、家长放心的校园餐饮新生态。
学生餐厅全景
一、菜品丰富，品质全面升级
1. 特色窗口丰富选择
我校食堂汇聚了丰富多样的美食，满足学生们的不同口味需求。砂锅菜窗口提供黄焖鸡米饭、黄焖猪手饭、黄焖牛腩饭等经典黄焖系列，以及酸菜排骨砂锅、香辣肉片砂锅等热腾腾的砂锅美味，暖胃又暖心。米线水饺窗口以网红炸蛋、老坛酸菜香肠米线、番茄肉丝米线等特色米线为主打，搭配玉米猪肉水饺、荠菜猪肉水饺等手工水饺，鲜美可口。我们还有干锅焖饭和锡纸烧系列，如干锅鸡柳焖饭、香辣肥牛锡纸烧，香气扑鼻，令人垂涎。高邮阳春面和重庆小面窗口的地道面食，满足面食爱好者的味蕾。重庆冒菜和淮南牛肉汤窗口提供各式冒菜、牛肉汤粉丝等，麻辣鲜香，回味无穷。新增的广式叉烧饭，叉烧肉、叉烧排骨、椒盐大虾等搭配米饭，风味独特。招牌烧肉饭、糖醋排骨饭、川味麻椒鸡，融合多种风味，口感丰富。热卤猪脚饭、热卤三拼拌饭，卤香浓郁，分量十足。各式盖浇饭如咖喱鸡丁、青椒牛肉、玉米虾仁等盖浇饭，色香味俱全。淮扬快餐窗口的酱鸭、糖醋排骨、宫保鸡丁等家常菜更是经济实惠。广式烤鸭饭和卤肉饭窗口提供烤鸭饭、隆江猪脚饭、徐州把子肉饭、狮子头饭、红烧肉饭等，经典美味，深受喜爱。
丰富多样的菜品
2. 手工制作，食材精益求精
手工水饺：每日现制馅料，采用鲜肉与当季蔬菜，杜绝冷冻预制；
面包房：使用动物奶油及安佳黄油，每日现烤面包，兼顾健康与口感。
食材严控：猪肉、排骨、鸡、鹅全部当天宰杀，鲜活大虾充氧运输，蔬菜当日采购，新鲜食材成倍增加，实现从田间地头到食堂后厨，从源头保障食材的新鲜度。
二、家校协同，筑牢安全防线
1. 校长督导，全流程把控
校长及行政人员每日参与食材验收环节，严格核查供应商资质、食材检测报告及新鲜度，杜绝“问题菜”流入食堂。同时，引入“日管控清单”，对加工环境、餐具消毒、留样管理等环节进行动态检查。
校领导验菜
2.家长参与，共护舌尖安全
每日午餐晚餐时段邀请一位家长代表与学生共同用餐，体验菜品质量，并参与早晨的验菜环节“一看、二摸、三闻”的监督流程，全程透明公开。家长还可进入后厨查看食材储存与加工环境，确保“舌尖上的安全”。
家长陪餐
家长验菜
3. 科技赋能，透明化操作
后厨增设可视化窗口，智能识别支付系统，师生可通过屏幕实时查看食品加工过程。推行“明厨亮灶”工程，确保操作规范。
透明化操作
智能识别系统
三、成效显著，师生家长齐点赞
自推行改革以来，食堂满意度测评显示，师生对菜品丰富度与口味的满意度提升至95%，家长代表在陪餐后评价：“从食材到加工全程透明，让孩子吃得放心，我们更安心！”未来，学校计划进一步拓展营养定制餐服务，并引入智能点餐系统，持续优化就餐体验。
唐校陪餐
树人学校通过不断地菜品创新、管理升级、家校共治三位一体的改革，不仅让食堂成为师生健康生活的保障，更成为家校协同育人的新纽带。这一“安心工程”的背后，是树人学校对食品安全“零容忍”的态度，更是对教育初心的坚守。
